Домой Питание и диеты Горчица: виды и полезные свойства

Горчица: виды и полезные свойства

Горчица является своего рода специей, которая подходит для многих блюд, для мяса, колбас, сыров. Она также является идеальным ингредиентом для соусов. Горчица происходит в основном из Средиземноморья и Юго-Восточной Европы. В качестве пряности она известна много тысяч лет.

Не каждый знает о том, какие полезные качества скрывает в себе горчица. Есть разные сорта этого растения — горчица белая, черная горчица. Все они применяются в кулинарии и используются для маринадов и салатов.

Хорошо работает при запорах, проблемах с желудком, стимулирует секрецию поджелудочной железы. Дополнительно она снижает кровяное давление и обладает антибактериальными свойствами. Употребление семян горчицы способно помочь иммунной системе, так как они содержат большое количество серы, которая используется печенью в процессе детоксикации токсических веществ, включая тяжелые металлы. Но горчица является и одним из аллергенов.

Синапин — это вещество, которое содержится в горчице, отвечает за горький вкус и целебные свойства. Другим ценным компонентом некоторых видов горчицы является куркумин — мощный антиоксидант.

Белая горчица.

Горчица белая происходит из стран южной Европы. Белая горчица используется для лечения заболеваний желудка (диспепсия, запор) и кишечника, а также (в народной медицине) для лечения ревматических заболеваний и артралгия.

Черная горчица.

Черную горчицу привезли к нам из Северного мыса Африки и Юго-Западной Азии. Бобы черные, мелкие, в длину около 2 см.

Черная горчица имеет немного более широкое применение. Она известна своим мочегонным действием, имеет слабительные свойства, противовоспалительное (гастроэнтерит). Настои из чёрной горчицы часто используются при воспалении горла (в виде полосканий). Масло горчицы обладает желчегонными свойствами, стимулирует секрецию поджелудочной железы, а может пригодиться при лечении ревматических заболеваний, простудных и артериальной гипертензии.

Действует как афродизиак, однако противопоказана для беременных женщин, потому что это может привести к выкидышу!

Рецепт домашней горчицы.

Ингредиенты:

— 100 г желтой горчицы;

— 100 г черной горчицы;

— 1/2 стакана яблочного уксуса;

— 200 г холодной воды;

— 5 г порошка куркумы;

— 5 г соли;
— щепотка перца.

Приготовление:

  1. Горчицу поместить в высокое блюдо, залить водой и яблочным уксусом. Горчица должна поглощать всю жидкости и набухать. Оставить на 24 часа.
  2. Добавить специи и куркуму, смешать до получения однородной массы.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Нажиме Enter и отправьте комментарий
Пожалуйста введите имя

Новые записи:

В чем проявляются положительные результаты после занятий йогой?

Йога позволяет достичь внутренней гармонии, как духовной, так и физической. Она не является обязательным занятием в жизни. Многие выбирают йогу, делая это осознанно. Так чем...

Шаткарма: очистительные практики йоги

Процессы чистки благоприятно влияют на здоровье, работоспособность и настроение, а также, избавят организм не только от болей, но и от физического и морального мусора....

Йога: прошлое и настоящее

Известно, что учение йогов самое древнее. Этому есть даже и доказательство, которое дошло до нас в виде священных книг – Вед. В них расположены...

Главные особенности женской йоги

Какие оздоровительные методики подходят для женщин? Это йога. Женщины - это, безусловно, наиболее активная и духовная часть нашего человеческого общества. Доказано, что именно женщины,...

Фитнес для медлительных: калланетика и йога

Что это? Существует два варианта — либо мы уже занимались йогой, либо планируем попробовать. Для начинающих, познакомиться с йогой поможет и простой фитнес-центр, где нам...

Популярное:

Йога: что это такое и стоит ли заниматься?

Представляет собой 8 ступеней, связанных со всеми аспектами бытия: соблюдение моральных принципов, работа с телом и с дыханием, тонкие техники управления психикой, умом и...

Ячмень: лечение народными средствами

Ячмень – это инфекционное бактериальное заболевание, вызываемое в, большинстве случаев, золотистым стафилококком. Появляется ячмень на глазу из-за воспаления фолликулы реснички, этот участок отекает, краснеет,...

Парфюмированный мир: влияние на человека

Множество вещей влияют на людей своим ароматом. Ароматизаторы есть в мыле для посуды, стиральном порошке, смягчителе ткани и даже мазуте или дизельном топливе. Продукты...

Как правильно питаться при акне?

Заболевание акне, или угревая болезнь, мучает множество людей. В наше время известно множество способ лечения: это и наружные мази, и лекарственные препараты для приема...

Флай-йога: основные преимущества и виды

Флай-йога (с английского «воздушная йога») появился относительно недавно в 2006 году, она совмещает в себе упражнения из пилатеса, йоги, танцев и фитнеса. Все упражнения...